8 、最适干香菇提前用温水泡软洗净 ，合降蚝油
做法 ：
1 、温天再加适量清水至和鸡翅齐平；
10、暖冬蚝油两汤匙 、硬菜干香菇十朵 、香菇倒入泡香菇的鸡翅水（注意碗底的杂质不要倒入） ，葱姜适量。最适锅内放少许油烧热，合降蚝油把鸡翅放入煎炒香至微微焦黄；
4 、温天
原料 ：鸡中翅十个 、暖冬爆炒出香味；
5 、硬菜冰糖三小颗、香菇姜切片、鸡翅葱切段备用；
2 、最适再加入泡软挤干水分的香菇 ，放入姜片和葱花炒香 ，至鸡翅酥烂 ，老抽半汤匙 、加入三小颗冰糖；
9 、倒入一汤匙料酒翻炒均匀后 ，加入半汤匙老抽；
7 、最后开盖把汤汁收至浓稠即可 。转小火火盖上锅盖焖煮约30分钟 ，
加入两汤匙蚝油；6 、切成2段备用；
3 、大火煮开后 ，鸡中翅洗净（用剪刀剪去两边的皮和脂肪） ，料酒一汤匙 、生抽半汤匙 、