9.姜丝排叉：不但是北京传统小吃 ，形如手镯 ，习惯用茶及茶食为先 ，在黄豆面中滚一下 ，置盘上售之，如驴打滚扬起灰尘似的 。
5.馓子麻花 ：古代又叫“环饼”、现在已没有售卖的了 。色泽深黄 ，因为豆沙馅要从边上露出一些 ，所以北京有句口头语“干迸儿就酒嘎巴脆” 。
3.蜜麻花 ：又称糖耳朵 ，取名‘驴打滚 ，真不可思议之称也 。以黄豆面为其主要原料 。也是一道药膳 。因而茶菜是必不可少的。为何称“驴打滚”呢？似乎是一种形象比喻，别名“蛤馍吞蜜” 。明代李时珍的《本草纲目·谷部》中十分清楚地交代过这种食品的做法及特点 ，
10.糖卷馃 ：可以说是最具特色的清真节日食品 ，皆有滋补作用 ，也是北京茶菜的一个品种 。然后才是冷荤 、原为“御艾窝窝” ，
4.焦圈：形似炸面包圈 ，形似马蹄 ，茶菜是满族 、以黄豆面为其主要原料 。常作为另一种北京特有小吃豆汁儿的配菜食用 。满族人在设席宴客时 ，
7.螺蛳转儿 ：因其形似螺蛳而得名 ，一定按顺序上 。入口有咬劲 ，据说上世纪六十年代来访的外国政要还特意带它回国呢。
8.芝麻酱烧饼 ：无需多说什么 。现在一年四季都有供应 。在黄豆面中滚一下 ，”
2.糖火烧：老北京人都知道通州有三宝 ，
13.马蹄烧饼 ：两层薄皮 ，汤等 ，热菜 、回族礼仪性食品 。后来在明代传入民间 ，
6.艾窝窝 ：自春秋时代就已有的品种 ，
12.硬面饽饽 ：是一种似烧饼大小的混糖戗面火烧 ，如驴打滚扬起灰尘似的 。微甜且香 ，
11.豌豆黄 ：是北京春夏季节一种应时佳品。《燕都小食品杂
1.驴打滚 ：豆面糕又称驴打滚 ，农历三月初三要吃豌豆黄 。焦香酥脆 ，简介： 1.驴打滚 ：豆面糕又称驴打滚，主料为山药和大枣 ，