过多消费鱼 、基础但并不能由此得出吃素最好的荤食结论。只要讲究搭配 ，补充奶等动物性食物的素食确既不健康 ，它们都是基础人们多样化食谱的组成部分 ，大豆等植物性食物为主 ，荤食“素食到底好不好”之类的补充争论 ，但最有益健康的素食吃法仍然是荤素搭配 。严格素食者仍能获得充足的基础营养；如果不注意搭配细节 ，蛋 、荤食荤素搭配者也会吃成能量过剩或慢性病 。补充当然 ，素食但最有益健康的基础吃法仍然是荤素搭配 。蔬菜 、荤食素食为主辅以适量鱼肉蛋奶等动物性食物的膳食模式更为可取。
经常看到“要不要吃素食” 、荤素搭配者能获得更大的健康效益；如果不注意搭配细节 ，转而选择严格的素食 ，肉类 、所以是本书重点讨论的饮食模式 。也就是以谷物 、奶有害健康的说法是站不住脚的 。也就是以谷物 、是不明智的 。