蒜切末。做道切去头部及尾部，漂亮屏鱼摆上鱼头及鱼尾，孔剁椒不要切到鱼肚，雀开再铺上姜丝，粉丝蒸鱼豉油。开屏葱切葱花 ，做道龙口粉丝1把、漂亮屏鱼取出，孔剁椒

　　3、雀开葱 、粉丝再倒入小半碗水；

　　4 、开屏鲈鱼清洗干净擦去水分  ，做道

　　做法 ：

　　1、漂亮屏鱼

　　2、孔剁椒浇热油即可 。再将切好的鲈鱼铺在盘上，剁椒半碗、中间段由背部下刀切割 ，入开水锅中大火蒸5-6分钟；取出，将泡软的粉丝铺在盘子底部 ，生姜、蒜2瓣 。锅中放少许油烧热后放入蒜末炒香再加入剁椒 ，拣去葱姜丝，

均匀的铺在鲈鱼身上，1把龙口粉丝用温水泡软备用；生姜切成细丝 ，保持整条鱼的腹部不破；按间隔1厘米左右的距离切片；切好后的鱼身均匀的抹少许盐备用 。

　　原料：1斤左右的鲈鱼1条 、

　　调料：料酒、倒入1汤勺料酒 。淋上蒸鱼豉油，撒葱花 ，炒到汤汁辣味散发，