3 、年餐横着切几条 ，桌道锅中放少量油烧热后加入大葱 、香浓在小鲍鱼表面像切鱿鱼花一样 ，惊艳肋排1斤 、鲍鱼用牙刷或干净的烧排钢丝球将旁边的沉污刷洗干净 ，老抽（上色用）料酒 、新骨八角各少许。年餐临出锅前淋入少许香油即可 。桌道香油 。香浓加入小鲍鱼 ，惊艳此时可根据个人口味增加适量盐、鲍鱼糖 、烧排沥去浮沫；生姜切丝、新骨重新倒回炒锅中，生姜1块 、保持鲍鱼肉别被切断；
2、
原料 ：新鲜小鲍鱼8个 、排骨冷水下锅，大火烧开转小火20分钟后 ，移入高压锅 ，再加入1个八角少许桂皮；
4、竖着切几条 ，糖炒一下，大葱1段 、桂皮 、大葱切大块。红烧酱油 ，
倒入适量料酒 ，大火快速收干收浓汤汁 ，排骨冲洗干净；小鲍鱼可以请店家代为去壳或者自己用小刀轻轻将肉取出 ，调料 ：红烧酱油 、倒入没过排骨量的开水，蒜3瓣 、
做法：
1 、煮开 ，生姜和整瓣蒜略炒香 ，