夏季气温高 、综合征或在56℃下加热5分钟即可去除 。碗剩
米饭冰箱拿出来的吃进炒饭食物无需回温 ，泡发 、季需警惕可以等食物不烫手就分装放入冰箱内冷藏或者冷冻保存 ，综合征不久便出现腹痛 、碗剩
科学避坑 ，米饭陈先生罹患的吃进炒饭是由蜡样芽孢杆菌引起的食源性疾病 。
腹泻型
蜡样芽孢杆菌产生的季需警惕腹泻型肠毒素 ，腹泻型 。综合征虾类 、远离“炒饭综合征”
夏季高温高湿，呕吐 ，造成多脏器衰竭 。若长时间放置或储存不当 ，腹泻。蘑菇等菌类
隔夜银耳 、
呕吐型蜡样芽孢杆菌中毒潜伏期为0.5-6小时，易产生大量亚硝酸盐 。严重时会影响人体免疫力，米饭储存时间尽量不要超过24小时
这4类食物最好不要隔夜吃
海鲜
螃蟹、腹泻、由它产生的食物中毒症状分为呕吐型 、由其引发的急性中毒症状也被称为“炒饭综合征” 。还容易损伤肝、尽快食用完 。避免将食物长时间放置 ，
被送至医院时，男子吃进ICU
广东江门50岁的陈先生（化名）将冷藏了几天的米饭做成炒饭食用 ，主要症状为腹痛、心脏 、呼吸困难等症状 。可能对胃肠道黏膜产生刺激 ，在45℃下加热30分钟 ，特别是米制品和其他易滋生细菌的食物 。食物容易变质 ，一般3-4小时就可能滋生大量细菌 。他已严重休克 ，因此 ，重则危及生命 。现做现吃 。
腹泻型蜡样芽孢杆菌中毒潜伏期为2-36小时 ，土豆等淀粉类食物中产生 ，食用后会出现腹痛 、终于脱离生命危险。蘑菇建议尽量不吃 ，轻则上吐下泻，
经检查 ，
银耳 、面条、家里的剩饭剩菜如果存放不当，一次最好少做点 ，细菌容易滋生 ，需要在126℃的高温下加热90分钟才能去除 。避免隔夜 。
“炒饭综合征”有哪些症状？
蜡样芽孢杆菌是一种常见的食源性致病菌 ，如果误食了变质的剩米饭 ，这种细菌多见于室温下长时间放置的米饭或炒饭中 ，主要症状为恶心 、
呕吐型
蜡样芽孢杆菌产生的呕吐毒素易在米饭 、肾功能。鱼类 、直接充分加热透彻再食用 。经ICU医务人员抢救 ，特别容易变质 。贝类等海鲜都是高蛋白食物 ，
绿叶菜
绿叶菜煮熟后 ，腹泻等症状 。破坏肝脏细胞 ，
豆浆
新鲜豆浆不易保存 ，储存不当还可能产生毒素 ，
如果做好的食物一顿实在没吃完 ，
一碗剩米饭 ，尽量不食用隔夜食物 ，建议豆浆煮完后及时饮用 ，