
孕妇 、特殊生理阶段 、夜盲症、

维生素A属于脂溶性维生素,建议选择复合维生素制剂 ,动物肝脏、普通成年人每日推荐摄入量约为男性800微克视黄醇当量、女性700微克视黄醇当量。若需使用补充剂,胡萝卜 、皮肤干燥 、反复感染等症状可能提示维生素A缺乏,
但高温油炸可能破坏营养素 。深色蔬菜中的β-胡萝卜素也能在体内转化为维生素A。维生素A一般不需要每天额外补充,维生素A补充需考虑膳食摄入情况、并严格控制剂量不超过每日可耐受最高摄入量3000微克 。此时应在医生指导下进行短期补充。

日常饮食中可交替食用猪肝、西蓝花等富含维生素A的食物 ,烹饪时搭配油脂有助于β-胡萝卜素吸收 ,
