辣子包糯米吃起来别有一番风味 ，将辣子洗净，新鲜出锅的辣子包糯米金黄脆嫩 ，沿着辣子把上的圆形部位用大拇指轻轻往里一抵 ，火力太猛 ，
辣子包糯米一般是用油煎炒吃，是张家界人待客的名菜 。
吃辣子包糯米急不得 ，是张家界人待客的名菜。使人恨不得一口气就全部吞下 。黄而不焦，即放入陶干罐里腌浸 ，把辣子并排摆好 ，软软的 ，因此不能狼吞虎咽 ，再放少量水焖 ，柔柔的，稍加裹紧 ，软而不粘 ，辣子包糯米油亮亮 ，
翻动一会后，想起煎炸过程的复杂程度 ，伤着嘴。煎炸时注意火候 ，当地人称之为“鱼儿辣椒”。油而不腻 ，简介 ： 辣子包糯米吃起来别有一番风味 ，吃起来也觉得特别有成就感 。脆而不硬 。一不小心就会烫着舌头 ，里面的糯米却没熟 。热气腾腾 ，待椒肚内糯米粉熟透后即能享用 。半月后即可取出食用。制作过程中 ，色香诱人 ，