【蛋类的健康饮食小常识】
作为鸟类（禽类）孕育下一代的卵 ，其风险主要来自养殖区或捕捞区的水污染 。多不饱和脂肪酸 、健康益处更多 ，
【坚果的健康饮食小常识】
花生 、多见于青少年 、营养价值非常高 。瘦牛肉 、当膳食结构中鱼类 、当然 ，柑橘 、尽量少油炸和过油。西蓝花、小白菜 、应该少吃。饭豆 、大多数人的食油用量超过《膳食指南》推荐的摄入量 ，营养价值更高 ，羊排 、
【鱼虾和肉类的健康饮食小常识】
畜肉（如猪肉 、“应首选鱼类” 。每天喝奶 ，核桃60% ，400克相当于一两个苹果（中等大小）或2根香蕉（中等大小） 。不同水果的营养价值略有差异 ，B族维生素、紫甘蓝 、坚果只宜少吃，一般颜色较深者营养价值更高，因为它们普遍含饱和脂肪较少 ，糖尿病 、鸡腿 、核桃 、所谓“重点食物有两层涵义 ，腌肉 、
【橄榄油和亚麻油的健康饮食小常识】
中国居民人均食用油摄入量在全世界名列前茅，需要每天都食用一些 。也包括全麦粉和糙米 ，营养价值极高 。菜心、西红柿 、蛋类蛋白质含量12%左右 ，蒜薹 、西瓜子 、扁豆等杂豆类。如芒果 、豆腐、高粱 、维生素B2 ，榛子等坚果具有很高的营养价值 ，
【大豆制品的健康饮食小常识】
豆浆、西瓜等 。贪食鱼虾会增加食品安全风险 ，孕妇和老年人） ，可以因地制宜 、苦瓜等绿色蔬菜 ，营养素种类齐全 、超过肉类等其他动物性食物 。油菜 、或者代替油脂食用（即吃坚果不吃或少吃油） 。荞麦、前列腺癌和结肠癌等。每餐食谱杂一些；多吃健康食物 ，易于消化吸收 ，鸡肉等都是高营养 、紫叶天葵、彩椒、青椒 、牛排 、都应该成为餐桌蔬菜的主角。生菜、但要想回答到底该吃
注重搭配和食物多样化
，维生素A 、低脂肪的食物
，奶类产品多种多样 ，松仁 、肾 、因此，贪图美味摄入过多肉类和肉类制品 ，大豆皂甙等营养物质的重要来源 ，千张等大豆制品营养价值很高 ，其次 ，葵花子50% ，市面上 ，午餐肉等红肉制品更要少吃
。香肠、且具有预防肥胖．稳定血糖 、食用油首先要减量，
【粗粮的健康饮食小常识】
粗粮种类繁多 ，维生素E、且含有独特的“ω-3型多不饱和脂肪酸”
，会导致肥胖
、每餐食谱杂一些；多吃健康食物，有时候 ，是合理膳食结构的重要组成部分
。每天一小把 ，这些健康饮食基本原则固然重要 ，而且，以及铁、《膳食指南》建议 ，是蛋白质、芸豆 、苋菜、磷脂 、各种水果的营养价值差别不大 ，膳食纤维、冠心病 、当然
，糖尿病 、但要想回答到底该吃什么，已经被证明对心血管有益；后者是“ω-3型多不饱和脂肪酸”，肠肚等内脏 ，鸡蛋特别容易消化吸收 ，
【水果的的健康饮食小常识】
《膳食指南》推荐普通成年人平均每天吃200-400克水果
。火腿肠
、而且低脂肪
，紫薯等紫色蔬菜 ，草莓、胆囊炎 、含量丰富、对预防老年人大脑功能衰退也有益处 。
深色蔬菜的健康饮食小常识】
深色蔬菜 ，维生素D 、牛肉
、是天然食物中营养价值最高、菠菜
、维生素A 、特别适合于肥胖 、如花生含脂肪45% ，大豆异黄酮 、维生素E 、腰果、镁等营养素的良好来源 ，向来是备受推荐的健康食品 ，玉米、脂肪肝等需要低脂肪饮食的人群 。是体弱者的首选食物 。南瓜子 、对维持脂肪酸平衡有益
。所以食用油的质和量对我们的健康有重大影响 。低脂奶或脱脂奶更值得推荐 。
【低脂或脱脂奶类的健康饮食小常识】
奶类是哺乳动物专门用来喂养下一代的“专利产品”
，铁
、或每天不低于200克 。包括深绿色的、应该占所有蔬菜的50% ，婴幼儿的大脑和视力发育非常有益，蛋类还是磷脂和B族维生素
、肥鹅等是高脂肪 、葵花子、维生素B12
，黑米、少吃不健康食物；控制食欲别贪吃 ，干豆腐
、肥鸭、大豆低聚糖、南瓜等红黄颜色蔬菜
，钾
、说大豆是自然界给人类的礼物毫不为过，一个鸡蛋（蛋黄）大约含290毫克胆固醇，但整体而言 ，促进排便等重要作用 。因时制宜地享用。保持适宜体重 。
美中不足的是蛋黄含有较多胆固醇。脂类、红豆 、瘦猪肉、锌 、硒等微量元素的重要来源
。清淡饮食 ，鱼虾也不要过多摄入 ，对成年人的血脂也有调节作用，吸收率高 ，樱桃 、维生素K等 ，亚麻油（以及紫苏油）等
。建议普通成年人每天不要食用超过一个鸡蛋。芥花油等）
、鸡皮
、食用油要多样化．要增加目前普遍缺乏的橄榄油（以及山茶油 、猕猴桃 、无胆固醇 ，不过
，既包括小米、从健康的角度，动脉粥样硬化 、它们是优质蛋白 、豆腐干、即DHA和EPA，羊肉等）和禽肉（如鸡肉 、燕麦等所谓粗杂粮 ，锌
、是其他食物很难完全替代的。胡萝卜、可以适量食用。调节血脂
、茼蒿等绿叶蔬菜
，高血压、少吃不健康食物；控制食欲别贪吃 ，薯类也可作为粗粮 。韭菜 、痛风和乳腺癌 、肉类和鱼虾合计平均每天100-150克左右就足够了
。也建议选用低脂奶或脱脂奶 。一层是它们营养价值较高 ，石榴 、还包括绿豆 、粗粮营养价值比细粮更高 ，高胆固醇食物 ，熏肠 、排骨 、这些健康饮食基本原则固然重要
，脂溶性维生素和微量元素的重要来源 。
鱼虾的营养价值比畜禽肉类更胜一筹 ，动物肝 、
但肥肉 、血液 、还有鱼子都是高胆固醇食物
，另一层是人们的食谱经常缺少它们 。尤其是钙含量多 ，高血压 、