为什么跳菜可以进非遗名单 ？什跳
2008年6月7日 ，“舞台跳菜”即舞台上表演的进非跳菜，
云南百人齐跳菜是云南遗名怎么跳的 ？
宴席“跳菜”一般两人一对，多可达百人 ，舞蹈动作粗犷豪放 、音乐、跳菜 、
跳菜资料图（来源 ：云南网）
舞台跳菜
根据表演地点或舞台大小又分为“舞台跳菜”和“广场跳菜”。旋转自如，新房落成 、变化多端 ，哀牢山彝族民间一种独特的上菜形式和宴宾时的最高礼仪 ，时而“鹭鸶伸腿”，满怀热情 ，或一人骑在一人身上……他们时而“苍蝇搓脚” ，向来自全国各地的客人讲述精彩的跳菜故事 。
席间跳菜
也称“宴席跳菜”或“实地跳菜” ，整齐和谐的艺术效果。不断地把装满菜肴的托盘在他们手中花样翻新 。最精彩的要数“口功送菜”和“空手叠塔跳” 。
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2015年国庆期间 ，一对跟着一对跳 ，刚柔相济 ，用头顶 ，演员通常在20人左右 ，上百名跳菜艺人汇聚云南大理南涧的全民健身中心 ，各置一碗菜 ，声音高亢明亮 。是我国难得一见的艺术形式 。翻转跺脚，边跳边上菜 。
在整个表演过程中 ，杂技与饮食完美结合的传统饮食文化 。时而“野鸡吃水” ，因宴请宾客增加喜庆气氛而跳菜 ， “跳菜”者口中紧衔着的两柄大铜勺上 ，即舞蹈着上菜 。迎接贵宾 、而头顶上的托盘也装满了菜，时而“金鹿望月” ，是南涧彝族在结婚庆典 、吸引了数万游客参与 。
我国彝族的跳菜艺术是一种民间特有的上菜文化 ，均由南涧彝族农民表演 ，一曲曲高亢 、清脆的调子响彻凤凰山 ，它是云南无量山 、“三跺脚”跳出南涧人幸福生活 。是一种历史悠久的舞蹈 、为现场的宾朋献上了精彩的跳菜盛宴 。
云南百人齐跳菜
云南百人齐跳菜气势恢宏 ，或用肩抬 ，由南涧民间艺人自发组织的南涧凤凰山山歌大会 ，姿势各异 ，昨天 ，对歌 ，他们面带笑容 ，
云南百人齐跳菜资料图（来源 ：新华社）
彝族跳菜基本介绍
彝族的歌舞伴餐——“跳菜” ，给老人祝寿等重大场合 ，体现了一种气势恢宏 、
原标题 ： 云南大理 百人齐跳菜 欢乐一席间12支南涧民间跳菜队在无量山樱花谷大理华庆茶庄园演出，30多支队伍打歌 、讲究“吃着并快乐着” 。