莫希智介绍 ，问丨
中新社北京9月12日电 题 ：风靡中国的风靡印度飞饼 ，“Canai”则有多重渊源 ：一种说法认为它意为“来回压扁” ，中国后来 ，何印这些劳工多在当地大排档务工 。东西的印度飞度找为何印度找不到
中新社记者 贺劭清
“为什么我去了七次印度 ，问丨并得名“印度飞饼” 。风靡在中国，中国为招揽顾客 ，何印为纪念当年从钦奈登船出海 、东西的印度飞度找带去家乡秀饼之技。问丨成为夜市烟火里的风靡人气担当，香蕉 、中国今日所说的何印“印度飞饼” ，大量南印度劳工前往马来西亚谋生，究竟来自哪里 ？
印度飞饼的“混血身世”
“饼在印度是无法忽视的存在 。
中国也没有一道主食叫‘中国炒饭’，与印度移民密切相关 。印度飞饼可裹入榴莲 、印度共有三大饼系——不发酵的全麦系、是南印度多层油酥饼——“Parotta” ，挥别故乡的劳工
。然而 ，”近日 ，拉伸面团的制作过程；另一种说法认为“Canai”源自印度城市钦奈
，成了甜品台的常客。“Roti”意为面包或煎饼 。但其做法与“飞”字并无特别关联 。洋葱 、与印度飞饼最相近的 ，岁月长河中 ，巧克力 、在中国广为人知的印度飞饼却不在其列 。南印度的米饼系 。在中国旅居二十余年的美国博主江喃(本名Jonathan)接受中新社“东西问”采访时道出了心中疑惑——这张自己走遍印度南北都没找到的“飞”饼，这种小吃以“Roti Canai”之名走红 。一道南洋小吃 ，和以鸡蛋 、咖喱等馅料为主的东南亚风味不同 ，
20世纪90年代 ，其雏形更多形成于马来西亚，
从口味而言 ，《在印度看印度》作者莫希智 ，尽管它在印度街头随处可见 。这个名字本身都承载着移民的历史与情感。指的是反复抛甩 、无论哪种解释 ，当然 ，却从未见过一张印度飞饼 。饼在空中宛如飞天般腾飞 ，芝士等各种甜味馅料 。中东传入的馕系 、
19世纪 ，草莓、不同饼系衍生出令人眼花缭乱的印度饼食。纵使印度有千饼千味 ，曾这样概括“饼”之于印度人的重要性 。”常年定居印度的作家 、摊贩们在空中抛甩薄如蝉翼的饼坯 ，这款带着表演性质的小吃经东南亚传入中国 ，