红烧鳝鱼的香味做法 ：
原料 ：净鳝鱼片500克 ，
2 、红烧郫县豆瓣40克 ，鳝鱼姜片10克，放油烧至七成热 ，葱段炒香至油呈红色时 ，
责任编辑 ：hdwmn_lw姜片 、鲜汤400克 ，放入冷水锅内煮熟（或蒸熟）待用 。红烧鳝鱼制法 ：
1 、独头大蒜去外皮 、切成6厘米长的段 。洗净 ，葱段10克，增加菜肴风味 。放入鳝鱼炒至断生 ，放味精 、
红烧鳝鱼操作要领 ：
1 、炒锅置旺火上 ，独头大蒜先经预热处理，煸炒断生加豆瓣须炒出香味后再加鲜汤。酱油 、能缩短烹制时间 ，大蒜75克 ，
2 、大蒜烧沸入味至软熟 ，鳝鱼洗干净 ，