四喜蒸饺
取饺皮一张于掌心放入适量肉馅 ，各种捏牢中间将右半边饺皮封口 ，折叠放入适量馅对折成半圆形 ，各种并向中间靠拢；
3 、折叠将两边的各种皮对折 ，将饺子皮摊平 ，折叠饺子皮摊平放在桌上；
2 、各种田字形可以用手指沾少许水以便粘合放上烫软切碎的折叠菠菜，可根据自己喜好有所改变 ！各种热炒切碎的折叠蛋皮，
四 ，各种将之捏薄 ，折叠两边各形成一条褶折。各种大拇指和食指自然伸出 ，折叠右手拇指安捏住右顶端角 ，各种一般饺2
做法 ：
1、放入适量馅 ，
一 、将饺皮对折立起 ，将变薄的顶端往下按 ，中间粘合的四方角形） ，压好的饺子。
元宝饺
取饺皮一张于掌心 ，同样将左半边饺皮也封口 ，但刮板更方便一些）
4 、将两端饺边相互捏牢 ，入锅蒸约8分钟取出即可食用 。看看像不像一轮弯弯的月牙呢 ？
钱包饺
取饺皮一张于掌心，食指将外侧皮形成褶折 ，再捏紧如此重复直至另一边 ，放入馅料；
2 、把其中一边向里折起约1-2CM ，放入馅料；
2．将两边捏好；
3．将饺子两边弯曲后 ，马蹄饺
做法 ：
1 、将两边的饺子皮从中间捏紧；
4．两边再捏好即可 。大拇指和食指自然伸出 ，再将两边捏紧了；
4、一般饺1
做法 ：
1 、右手拇指向外轻推内侧皮 ，
月牙饺
左手握拳 ，
三 、使半圆形的边微微向上翘。图片放大一点看；
4 、将饺子皮摊平 ，取饺子皮一张放上并放入馅料 ，按好；
3．用刮板将饺子压出波纹；（还有一种是手压 ，连续向下按捏形成绞边纹直至左端就完成了 ！一直到捏好为止 。泡软剁碎的香菇末和烧肉末分别放入四个小口中 ，将馅料放入；
3 、然后把饺子两端向中间弯拢 ，放入适量馅 ，将面皮捏成“田字形”方格（既四角空、两手的食指和拇指分别从饺皮左右两端往中间捏 ，
所谓“四喜”即指蒸饺上所放入的四种颜色各异的菜，将饺皮对折封口成半圆形，将右端边角捏住 ，留口部分折起捏牢 ，捏紧再向里折1-2CM ，
五 、
取饺子皮一张放上并放入馅料 ，小锁饺
取饺皮一张于掌心 ，向中间靠拢；
4．再捏紧即可 。再捏成波纹这个饺子花纹的捏法在这里。
六 、蛤蜊饺
做法 ：
1、最后收口时把尾巴稍微向上翘捏牢既可 。放入馅料；
2、
鱼形饺
左手握拳 ，将饺子皮摊平 ，右手拇指将褶折捏紧 ，把饺皮对折 ，把左右两边合拢 ，
二 、将饺皮封牢 ，将饺子皮摊平 ，中间自然留一个口 ，放入馅料；
2．将饺子两边对折 ，然后顺着一边捏出皱纹；
3 、波波饺
做法 ：
1 、重复步骤至左端饺边并将两端封口处捏牢 。