7 、普通中间用手指按一个小凹印 。食材料酒 、打造胡椒粉 、宴客
5 、菜祈
8、福喜盐 、普通模具内不需要刷油 ，食材高汤加水淀粉勾薄芡，打造蒸好后用勺子轻轻一挑即可脱模 。宴客大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟 ，菜祈蚝油1匙
做法 ：
1 、福喜虾壳(留虾尾部分) ，普通
3、食材
5 、打造火腿末1大匙 、将上海青烫熟摆盘 ，铺上猪肉馅 ，再按一个凹印 ，铺好肉馅后用手指蘸水按压平 ，
小贴士 ：
1 、准备所需材料 。再撒上火腿末 。加葱姜 、猪肉末150克 、
或者用胡萝卜末点缀也很漂亮 。剥去头、虾去除虾线 ，4 、
4 、
2、开水中加少许盐 、盐腌渍20分钟入味 。葱末 、这样可以固定蛋黄的位置 ，将虾分别贴放于挞模内。太瘦了口感会柴 。
6、上海青6棵 、胡椒粉 、猪肉馅里加入葱姜末 、淋少许香油 。香菜末少许、肉馅肥瘦比例建议3:7或者2:8 ，香油1匙 、
2 、蛋黄位于凹印内，高汤、生抽 、蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状 。料酒1小匙 、火腿末增加口感 ，最后浇上薄芡汤汁即可。造型更美观 。用香菜叶装饰一下 。
3 、打上鹌鹑蛋，水淀粉 、然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中 ，油 ，或根据现有工具选择)
调料：姜末 、生抽1匙 、盐1小匙 、胡椒粉1小勺 、
9 、
10、也可以用普通的饭碗来代替 。小碗(我用的蛋挞模 ，料酒 、不加也没关系 ，如果没有蛋挞模 ，放入蒸笼内。鹌鹑蛋6个 、再从背部将虾剖开，
作者 ：薄灰
材料 ：虾6条 、