在细分品类层面 ，赛道整体运行平稳 。正分
总体来看 ，餐饮其余品类则整体呈小幅下行态势 ：烤肉由61.0元降至60.1元，大盘
截至2026年7月 ，由54.6元升至55.1元后 ，餐饮大盘人均消费整体运行平稳 。整体持平。
细分赛道 ：西餐与现制饮品微涨，除西餐 、甜品甜点由28.5元降至28.3元。其余大类呈下行趋势
在主要餐饮细分赛道中 ，现制饮品等少数赛道以及茶饮品类的人均消费均价出现小幅上涨外 ，2026年3月至7月期间 ，
细分品类 ：茶饮微涨 ，
这一数据变化反映了当前餐饮市场价格更趋理性的市场特征 。从各餐饮细分赛道的数据表现来看 ，面包烘焙由35.7元降至35.3元 ，在不同赛道之间呈现出一定的走势分化 。咖饮持平 ，茶饮人均消费由15.1元升至15.3元 ，较3月的32.9元微降，为统计周期内降幅相对明显的赛道；亚洲料理赛道由76.3元降至75.6元；中式正餐赛道由51.1元降至50.2元；火锅赛道由58.1元降至57.4元；烘焙甜品赛道由33.6元降至33.2元 。又回落至54.7元 。红餐大数据显示 ，