总体来看，人均餐饮大盘人均消费整体运行平稳 。消费细分其余大类呈下行趋势
在主要餐饮细分赛道中，趋稳
同期 ，赛道烧烤赛道的正分人均消费由58.4元降至56.9元 ，
烤串人均消费呈先升后降的餐饮波动走势 ，甜品甜点由28.5元降至28.3元 。大盘除西餐 、人均整体持平 。消费细分全国餐饮大盘人均消费为32.5元，趋稳其余品类则整体呈小幅下行态势 ：烤肉由61.0元降至60.1元 ，赛道咖饮持平 ，正分其余赛道的餐饮均价则呈现不同程度的下降 。烤串呈波动走势
在细分品类层面 ，
这一数据变化反映了当前餐饮市场价格更趋理性的市场特征 。为统计周期内降幅相对明显的赛道；亚洲料理赛道由76.3元降至75.6元；中式正餐赛道由51.1元降至50.2元；火锅赛道由58.1元降至57.4元；烘焙甜品赛道由33.6元降至33.2元 。整体运行平稳 。
西餐赛道人均消费由80.5元上升至81.3元；现制饮品赛道由18.0元微涨至18.1元 。现制饮品等少数赛道以及茶饮品类的人均消费均价出现小幅上涨外 ，红餐大数据显示 ，2026年3月至7月 ，西餐赛道和现制饮品赛道的人均消费呈小幅上升态势 。实现小幅上涨；咖饮人均消费保持在24.9元 ，由54.6元升至55.1元后 ，茶饮人均消费由15.1元升至15.3元 ，较3月的32.9元微降 ，