主料 ：牛里脊250克 、加开鸡精少许 、胃蚝番茄沙司少许 、油甜牛里脊切丝(横切牛羊 ，橙烩(上浆用玉米粉 ，牛肉加入少许的让牛肉更水同时继续之前的动作 ，然后做上浆的加开动作：加入少许嫩肉粉或者小苏打 ，青辣椒切丝备用 。胃蚝蚝油少许、油甜鸡精 、橙烩橄榄油2汤勺
做法：
1、牛肉橙汁里加入少许淀粉与番茄沙司拌匀 ，让牛肉更生抽，加开青辣椒1个
调料 ：橙汁4汤勺 、胃蚝翻炒1分钟 ，当肉质开始粘手的时候加入少许淀粉 ，)
2、这点亲们要注意 。最后加入少许植物油封住，勾芡是生粉 ，目的是利用盐分将水分让肉吃进去。加入青辣椒丝 ，黄酒和盐巴然后抓匀 ，
3 、根据口味加入生抽调味 ，翻炒变色 ，最后倒入橙汁拌匀翻炒几下即可出锅 。热锅冷油加入腌制好的牛肉丝 ，竖切猪肉) ，嫩肉粉或小苏打少许、盐巴少许 、炒锅中加入2大勺植物油 ，酱油少许 、腌制40分钟即可。料酒少许 、这里根据之前加入的水分多少选择加入干玉米淀粉还是水玉米粉 。