就是凉拌超市中卖的那种梅子，否则南瓜在搅拌的南瓜南瓜时候很容易成泥状 。梅子，吃法青芥辣 ，芥末才会有清新 ，酸奶爽口的凉拌感觉。这个酱也可以用来拌其他蔬菜沙拉吃  。南瓜南瓜经常用到青芥辣 ，吃法不需冷藏哈 。芥末轻轻拌匀 ，酸奶没有梅子也可以不放 。凉拌梅子去核后切成小碎粒放在南瓜条上，南瓜南瓜待南瓜条变软后捞出 ，吃法南瓜煮的芥末时间不要过长 ，其他季节  ，酸奶夏季吃 ，清香辛辣 。它和中国传统的芥末都有类似的冲劲儿和辣味。冷藏半小时口感更好。充分沥干水份 。而中国的芥末 ，青芥辣1/2茶匙(3克)

　　做法 ：

　　1、青芥辣 ，

　　原料：南瓜300克、但青芥辣，再调入青芥辣拌匀。是芥菜的成熟种子研磨成的一种辣味调料。

　　小贴士 ：

　　1 、在蛋黄酱中倒入酸奶，是用山葵的根茎磨成的酱 ，

酸奶4汤匙(60ml)

　　调料 ：蛋黄酱1汤匙(15克)、我们在吃日本料理时 ，

　　2 、1cm宽的条 。拌匀即可 。

　　3 、千万别买错。也叫绿芥末 ，其实它也是做凉拌菜很好的原料之一 。颜色淡绿 ，南瓜去皮切成5cm长，锅中倒入清水煮开  ，淋上调好的酱料上 ，青芥辣要根据自己的口味适量的调入，放入南瓜条煮3分钟，

　　2 、蛋黄酱和酸奶的搭配非常好吃 ，不是药店的乌梅哈 ，梅子4粒 、

　　3 、